Mugil cephalus

(Mtigil cephalus)

Семейство:Кефалевые
Отряд:Кефалеобразные
Класс:Лучеперые рыбы
Названия (FAO):FAQ
Исп : Pardete
Фр : Mulet a grosse tete
Англ : Flathead grey mullet (antes / before: Striped mullet)
Местные названия:Колумбия: Lisa
Коста Рика: Lisa
Чили: Cachamba, Cachambre, Lisa, Utempe
Эквадор: Lisa
Эль-Сальвадор: Lisa
Гватемала: Lisa
Мексика: Cabezudo, Curisma, Churra, Lisa, Lisa cabezona, Lisa macho, Lisa rayada, Liseta
Никарагуа: Lisa pardete
Панама: Lisa
Перу: Lisa, Lisa comun, Lisa rayada, Mujol
Торговые названия:Flathead mullet, Grey mullet, Lisa, Striped mullet
Аналоги в международной торговле:Cosmopolita / Cosmopolitan
Ареал обитания и биология:Обитает в скалистых областях с илистым и песчаным дном, от поверхности до глубины 120 м. Кефали постоянно держатся у побережья, в бухтах, лагунах, эстуариях и низовьях рек, в слабосоленых, солончаковых водах и пресной воде. Питаются детритом (донный ил, обогащенный органическим веществом) и перифитоном (растительное и животное обрастание подводного субстрата); в меньшей степени бентосом. Размножаются в море с июля по октябрь. Самки мечут от 5 до 7 миллионов икринок. Половозрелость длится от 7 до 8 лет. Не включена в Красный список Международного союза охраны природы.
Распространение:от 32" 43' северной широты до 06" 00' южной широты в восточной части Тихого Океана.
Основные порты обитания:Распространена вдоль континентального побережья и Галапагосских островов.
Длина:В прибрежных водах Эквадора зарегистрирована длина 46 см («промысловая» длина). Согласно FAO: максимальная длина составляет 91 см (общая длина), средняя – 35 см (ОД). Согласно электронной базе данных Fishbase: максимальная длина составляет 120 см (стандартная длина), максимально опубликованный вес – 8 кг и максимальный зарегистрированный возраст – 16 лет.
Виды рыбной ловли:Кустарная рыбалка (с берега и маленьких лодок), а также как побочный улов креветочных траулеров. Проводится круглый год, в основном с мая по декабрь
Улов:Среднегодовой улов составляет 60 тонн
Типы судов:Стеклопластиковые и деревянные лодки
Способы рыбной ловли:methodsmethodsmethodsmethodsmethodsmethods
Важно:Данная рыба имеет важное коммерческое значение во многих странах. Является объектом промыслового рыболовства, спортивной рыбалки, как приманка, используется в сельском хозяйстве, для содержания в аквариумах. Популярна на местном уровне. Эквадор экспортировал в США за 14 месяцев в период с 1995-1998 гг. 120 тонн замороженной кефали. На европейских рынках наблюдается спрос на икру. В Китае икра применяется в медицинских целях.
Использование:usosusosusos
Виды обработки:
Филе:Без кожи и костей. При заморозке каждое филе покрывается глазурью

Икра:
чистая икра. Также покрывается глазурью индивидуально
Целиком:Потрошеная с хвостом
Упаковка:
Без головы, потрошеная:Без головы и потрошеная, с кожей
Выход продукции
(в % от веса):
Целиком (потрошеная) : 84 - 91 (%)
Без головы и потрошеная : 61-70 (%)
Филе : 36 – 52 (%)
Химический состав:Proximal composition (%)
Химический состав (%)
Мясо (филе):
Влага : 73.i6 - 76.50
Протеин (белок): 19.45 - 21.19
Жир : 137- 5.40
Способы кулинарной обработки:preparationpreparationpreparation
2009-2014 © "Frozen fish wholesale: hake fillets/mahi mahi/yellow croaker etc"