Epinephelus niphobles

(Epinephelus niphobles)

Семейство:Серрановые или Каменные окуни
Отряд:Окунеобразные
Класс:Лучеперые рыбы
Названия (FAO):FAQ
Исп : Mero manchado
Фр : Merou tachete
Англ : Star-studded grouper
Местные названия:Эквадор: Murico.
Торговые названия:Групер, мероу Grouper, Mero.
Аналоги в международной торговле:Epinephelus itajara, E. acanthistius
Ареал обитания и биология:Донная рыба, обитает в водах континентальной платформы у песчаного, илистого дна на глубине от 50 до 130 м. Питается рыбой. Ее ловят кустарные рыбаки в местах около скал. Не включена в Красный список Международный союз охраны природы.
Распространение:от 32" 43' северной широты до 06" 00' южной широты в восточной части Тихого Океана
Основные порты обитания:Эсмеральдас, Манта, Пуэрто Лопез, Санта Роза и Анконсито
Длина:Средняя длина составляет 65 см (ОД), встречаются экземпляры длиной до 70 см (ОД). Согласно электронной базе данных Fishbase: максимальная стандартная длина составляет 48 см.
Виды рыбной ловли:Кустарная. Проводится круглый год.
Улов:В 2002 и 2003 гг. Национальный институт рыбалки определил ориентировочно количество выловленных экземпляров семейства серрановых 212,3 и 205,8 т соответственно
Типы судов:Стеклопластиковые и деревянные лодки
Способы рыбной ловли:methodsmethodsmethods
Важно:Данная рыба наряду с Rooster hind пользуются большим спросом, высоко ценятся на рынке. Мясо - отличного качества. Ловится в небольших количествах.
Использование:usosusos
Виды обработки:
Филе:С/без кожи, без костей
Целиком:С головой и хвостом, потрошеная
Упаковка:
Целиком_:Упакованная в вощеные картонные коробки, упакованные пластиковым лайнером, с аккумуляторами холода
Филе_:Упакованная в вощеные картонные коробки, упакованные пластиковым лайнером, с/без аккумуляторов холода
Выход продукции
(в % от веса):
Целиком : 97 (%)
Филе (без шкуры, без костей) : 36-38 (%)
Химический состав:Химический состав (%)
Влага : 76.2 - 79.5
Жир : 0.5 - 3.0
Протеин (белок) : 18.4 - 19.6
Способы кулинарной обработки:preparationpreparationpreparationpreparationpreparationpreparationpreparationpreparationpreparation
2009-2014 © "Frozen fish wholesale: hake fillets/mahi mahi/yellow croaker etc"