Lutjanus peru

(Lutjanus peru)

Семейство:Луциановые
Отряд:Окунеобразные
Класс:Лучеперые рыбы
Названия (FAO):FAQ
Исп : Pargo gringo
Фр : Vivaneau garance
Англ : Pacific red snapper
Местные названия:Эквадор: Gringo, Pargo liso, Pargo rojo
Мексика: Huachinango, Pargo colorado, Pargo rojo
Перу: Estrella
Торговые названия:Red snapper, Pargo rojo
Аналоги в международной торговле:Фламенко, луциан-фламенко, красный парго, кампечинский (мексиканский) луциан Lutjanus guttatus, L. Colorado, L. campechanus
Ареал обитания и биология:Донная рыба, обитает в водах континентальной платформы у песчаного дна и рифов, на глубине от 80 м. Питается рыбой и ракообразными, например крабами Swimming crab (Euphylax dovii), которые используются как живая наживка. Не включена в Красный список Международного союза охраны природы
Распространение:От 32" 43' северной широты до 06" 00' южной широты в восточной части Тихого Океана.
Основные порты обитания:Эсмеральдас, Tonchigiie, Muisne, Pedernales, Jama, Манта, Пуэрто Лопез, Анконсито и Санта Роза
Длина:Средняя длина составляет 50 см (общая длина). Согласно электронной базе Fishbase максимальная длина составляет 95 см (общая длина), максимально зарегистрированный вес 5810 гр.
Виды рыбной ловли:Кустарная, промышленная и спортивная. Проводится в течение всего года. Во время Эль-Ниньо улов данной рыбы увеличивается
Улов:Точных данных нет, однако среднегодовое количество выловленной рыбы семейства луциановых составляет 310 тонн
Типы судов:Стеклопластиковые и деревянные лодки
Способы рыбной ловли:methodsmethodsmethodsmethods
Важно:Из 10 видов луцианов, водящихся в водах Эквадора, эспортируются три: перуанский луциан, луциан-фламенко и желтых (серебристобрюхий) луциан. Мясо рыбы имеет плотную текстуру белого цвета и очень высокого качества.
Использование:usosusos
Виды обработки:
Филе:Филе с кожей, без костей
Целиком:C головой и хвостом, потрошеная
Упаковка:
Целиком_:Упакованная в вощеные картонные коробки, упакованные пластиковым лайнером, с аккумуляторами холода
Филе_:Упакованная в вощеные картонные коробки, упакованные пластиковым лайнером, помещенные в вакуумные пластиковые пакеты, с аккумуяторами холода.
Выход продукции
(в % от веса):
Целиком : 89.22 (%)
Филе (с кожей) : 48 (%)
Филе (без кожи) : 46.86 - 46.96 (%)
Химический состав:Химический состав (%)
Влага : 73.6 - 76.9
Жир : 0.6 - 4.5
Протеин (белок): 20.5 - 20.8
Способы кулинарной обработки:preparationpreparationpreparationpreparationpreparationpreparation
2009-2014 © "Frozen fish wholesale: hake fillets/mahi mahi/yellow croaker etc"