Хек
(Merluccius gayi peruanus)

(Merluccius gayi peruanus)

Семейство:Мерлузовые
Отряд:Трескообразные
Класс:Лучеперые рыбы
Названия (FAO):FAQ
Исп : Merluza maltona
Фр : Merlu du Chili
Англ : South Pacific hake
Местные названия:Эквадор: Merluza, Tuza
Перу: Huaycuya, Merlango, Merluza, Peje palo, Pescada,
Pescadilla
Торговые названия:Hake, Merluza, Chilean hake, Хек
Аналоги в международной торговле:Хек, Аргентинская (патагонская) мерлуза, патагонский хек, орегноская (тихоокенаская северная) мерлуза, обыкновенная (европейская) мерлуза Merluccius hubbsi, M. productus, M. merluccius
Ареал обитания и биология:Донный вид рыб, обитает на мелководье, а также на отмелях, встречается на глубине до 500 м. В заливе у г. Гуаякиль (Эквадор) под влиянием холодного течения Гумбольдта или во время Эль-Ниньо, рыба может подниматься на глубину меньше 50 м. В это время она может попадаться в сети креветочным траулерам (при этом она выбрасывается). Не включена в Красный список Международного союза охраны природы.
Распространение:От 00" 01' северной широты до 18" 20' южной широты в восточной части Тихого Океана.
Основные порты обитания:Санта Роза и Анконсито
Длина:Средняя длина составляет 42 см, хотя встречаются экземпляры длиной до 79 см. Согласно электронной базе данных Fishbase: максимальная длина составляет 68 см для самцов и 115 см для самок и максимальный зарегистрированный возраст – 13 лет.
Виды рыбной ловли:Изредка становится объектом любительской рыбалки, также попадается при ловле розовой бротулы. Рыбалка может проводиться круглый год
Улов:Среднемесячный улов рыб семейства мерлузовых составляет 45 тонн. По ориентировочной оценке количество этой рыбы в заливе г. Гуаякил составляет 18046 тонн
Типы судов:Стеклопластиковые и деревянные суда
Способы рыбной ловли:methodsmethodsmethodsmethods
Важно:В Эквадоре потребление Хека, также известного как Merluccius gayi peruanus растет. Ее филе продается под видом розовой бротулы, морской камбалы, горбыля и тиляпии. В будущем возможно увеличение экспорта в страны Андского сообщества, в первую очередь в Колумбию. Мясо рыбы белого цвета и имеет приятный вкус.
Использование:usosusos
Виды обработки:
Филе:Без кожи и костей.
Упаковка:
Филе_:Помещаются в пластиковые пакеты IWP
Выход продукции
(в % от веса):
Филе :26 – 33(%)
Химический состав:Химический состав (%)
Влага : 81.00
Жир: 0.20
Протеин (белок) : 17.52
Способы кулинарной обработки:preparationpreparationpreparation
2009-2014 © "Frozen fish wholesale: hake fillets/mahi mahi/yellow croaker etc"