Южноамериканская лакедра
(Seriola rivoliana)

(Seriola rivoliana)

Семейство:Ставридовые или каранговые
Отряд:Окунеобразные
Класс:Лучеперые рыбы
Названия (FAO):FAQ
Исп : Medregal limon
Фр : Seriole limon
Англ : Almaco jack
Местные названия:Колумбия: Cavallas
Эквадор: Cherna, Huayaipe, Huayaipe bianco, Jaquimado
Мексика: Medregal, Pez fuerte
Перу: Fortuna, Fortuno
Торговые названия:Jack
Аналоги в международной торговле:Сериола, золотистая лакедра, калифорнийский желтохвост, японская лакедра, желтохвост Seriola lalandi, S. quinqueradiata.
Ареал обитания и биология:Молодые особи обитают в пелагической зоне, взрослые - в пелагической и донной зоне. Питается рыбой и ракообразными В Эквадоре местные рыбаки используют большеглазую ставриду Bigeye scad (Selar crumenophthalmus), гладкочелюстного мириприста Panamic soldierfish (Myripristis leiognathus) and the Swimming crab (Euphylax dovii) в качестве живой приманки. Не включена в Красный список Международного союза охраны природы
Распространение:От 32" 43' северной широты до 06" 00' южной широты в восточной части Тихого Океана
Основные порты обитания:Эсмеральдас, Манта, Пуэрто Лопез, Санта-Роза и Анконсито
Длина:Средний размер колеблется от 65 до 70 см; наиболее часто встречаемый вес около 14 кг; рыбаки регистрировали случаи улова рыбы весом до 18 кг. Согласно электронной базе данных Fishbase: максимальная длина составила 160 см, максимально зарегистрированный вес – 59,9 кг
Виды рыбной ловли:Кустарная и спортивная рыбалка. Проводится круглый год
Улов:Среднегодовой улов данной рыбы составляет 129 тонн
Типы судов:Стеклопластиковые и деревянные лодки
Способы рыбной ловли:methodsmethodsmethodsmethodsmethods
Важно:Южноамериканская лакедра (Seriola rivoliana) - для рыбаков, из трех разновидностей рыбы данного вида, является самой важной. Потребляется на местных рынках. Мясо очень хорошего качества.
Использование:usosusos
Виды обработки:
Филе:Филе без костей и без кожи
Упаковка:
Филе_:Упаковывается в вощеные картонные коробки, пластиковый лайнер с или без вакуумной упаковки, с/без аккумуляторов холода
Выход продукции
(в % от веса):
Целиком : 85.52 (%)
Без головы, потрошеная : 72.36 - 76.75 (%)
Филе с кожей: 48.68 (%)
Филе без кожи: 40.78 (%)
Химический состав:Химический состав (%)
Влага : 74.6 - 76.3
Жир : 1.2 - 1.6
Протеин (белок): 21.4 - 22.5
Способы кулинарной обработки:preparationpreparationpreparationpreparationpreparationpreparation
2009-2014 © "Frozen fish wholesale: hake fillets/mahi mahi/yellow croaker etc"